Dieedi 10 tabel - mida tohib ja mida mitte süüa + menüüd ja retseptid

Tabeli 10 (meditsiiniline dieet) töötasid välja Nõukogude teadlased tuntud meditsiiniterapeudi, Moskva toitumis- ja dietoloogiainstituudi professori M. I. Pevzneri juhendamisel. Kokku on 15 toidulauda ja need on suunatud teatud haigustega patsientide seisundi korrigeerimisele.

Terapeutiline dieeditabel 10 on üks terapeutilistest toitumissüsteemidest, mis on mõeldud südame-veresoonkonna süsteemi patoloogiatega patsientidele, eriti I ja IIA vereringepuudulikkusega patsientidele..

Südame ja veresoonte koormuse vähendamine on näidustatud hüpertensiooniga patsientidele, tuumadele ja kõrge vere kolesteroolisisaldusega inimestele. Dieet on vajalik taastumisperioodil pärast müokardiinfarkti, samuti kõigi südamepuudulikkuse ja veresoonte ateroskleroosi all kannatajate leevendamiseks.

  • Tasakaalustatud toitumine aitab kehal vabaneda kudedesse kogunevast liigsest vedelikust ja parandab neerufunktsiooni..

Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet, tabel 10 on ette nähtud haiglates, sanatooriumides, dispanserites, koduseks toidukorraks ja see on osa komplekssest teraapiast südame-veresoonkonna tõsiste talitlushäirete ravis.

Kiire lehel navigeerimine

Funktsioonid dieedi tabeli number 10

  1. Energiaväärtus 1800–2000 kcal. Täpsemalt määrab menüü kalorisisalduse arst, võttes arvesse haiguse staadiumi, üldisi sümptomeid, vanust ja liigse kehakaalu olemasolu. Nii et näiteks südame- ja veresoonkonna probleemidega patsientidel on kompenseerimise staadiumis soovitatav suurendada energiaväärtust 2300 kcal-ni.
  2. Valkude, rasvade ja süsivesikute optimaalne suhe - 80/70/350 gr.
  3. Vaba vedeliku tarbimise määr ei ole suurem kui 1,1 l.
  4. Naatriumkloriidi ööpäevane osa ei ole suurem kui 7 grammi (värske toidu lisamiseks antakse patsiendile kuni 3,5 grammi puhast soola, ülejäänud tuleb toiduga). Keetmise ajal soola ei lisatud.
  5. Jämeda kiudainerikkusega puuviljad on dieedis piiratud.
  6. Raske, rasvane, praetud, soolane, suitsutatud, marineeritud ja konserveeritud toit, mis suurendab ohtliku kolesterooli taset veres, elimineeritakse täielikult. Kiirtoidu ja poolfabrikaatide kasutamine on lubamatu.
  7. Söögikordade arv - 5-6, väikesed portsjonid, õhtusöök hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut (võite juua ainult klaasi keefirit).

Dieedi 10 tabel: mis on võimalik, mis võimatu (tabel nr 1)

Nõud ja toitLubatud tootedKeelatud tooted
Liha ja kalaRasvata aurutatud liha ja kala on kasulikud keetmisel, mõnikord küpsetades.Rasvane liha ja kala, praetud tooted, suitsutatud liha, marinaadid, kuivatatud toidud, konservid, marineeritud toidud
MunadMitte rohkem kui 1 tk. igal teisel päeval pehme keedetud / kottidesse tavaliste või valguaurude omlettide kujulPraemunad
PagaritootedIgapäevane või kuivatatud nisuleib, soolatud leib, küpsised, magustamata küpsised, mittesöödavad küpsisedKõik praetud asjad, näiteks pannkoogid, pannkoogid, krepid, värske leib, muffinid
PiimatootedIgasuguseid piimhappetooteid, täispiima, eelistatakse madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega sortideleSoolatud juust, rasvajuust, koor, omatehtud hapukoor, omatehtud rasvane kodujuust
KöögiviljadEriti kasulikud on kõik puuviljad, mis ei sisaldu vastunäidustuste loetelus, eelistatult pärast keetmist: kartul, kõrvits, kurgid, suvikõrvits, peet, kõik lehtköögiviljad, tomatid, baklažaan, paprikaPiiratud kapsas ja sibul (ainult pärast keetmist), keelatud: seened, redis, hapuoblikas, spinat, redis, küüslauk, soolatud, marineeritud ja konserveeritud puuviljad, rohelised herned mitte rohkem kui 1 kord 7 päeva jooksul
Puuviljad ja marjadPuuviljad, kuivatatud puuviljad (mitte rohkem kui 1 peotäis päevas)Õunad, tsitrusviljad, maasikad, avokaadod, mustikad ja pirnid - 2–3 korda nädalas, piiratud koguses (need puuviljad sisaldavad rohkesti jämedat kiudaineid)
MagustoitMesi, moos, pastill, kondiitritooted, marmelaad, vahukommid, puu- ja köögiviljaželeed, vahukommid, teraviljapudingidŠokolaad, šokolaadid, kondiitritooted võiga
JoogidVeega pooleks lahjendatud puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad (saab kombineerida), taimeteed, roheline ja mate tee, piimakokteilid, kuivatatud marjade leotised ja dekoktid, sigurAlkohol, gaseeritud joogid (kõik), energia, kohv, kakao, tugev must tee
TeraviliIgat tüüpi rabedad ja limaskestad, kõva nisust pastatooteid on lubatud keeta 1-2 korda nädalasManna, kiirnuudlid
SupidIgasugused piima- ja tavalised supid, mis on keedetud nõrgal (teisel ja kolmandal) ja madala rasvasisaldusega puljongilÄrge kasutage liha-, seene- ja kalarasvaseid puljone
VürtsidKuivatatud lehtköögiviljad, paprika, majoraan, valged ja punased kastmed vee peal või nõrk puljong. Tomati kasteMädarõigas, sinep, ketšup, majonees, lauaäädikas (mõnikord võite salatite maitsestamiseks kasutada õunasiidri äädikat), vürtsikad maitseained (punane, valge ja must pipar), milles on palju ekstraktiive
LipiididRafineerimata ja rafineerimata soolatud või (piiratud koguses), külmpressitud taimeõli. Südame ja veresoonte jaoks on kõige kasulikum linaseemne, sojaoa, viinamarjaseemne, kõrvitsa, kreeka pähkli ja maisiõli kasutamineToiduvalmistamise rasv, seapekk, loomsed rasvad, margariin ja kõik tooted, mille retseptis see on, transrasvad

Dieettabel 10: menüü igaks päevaks

Mugav menüü tabeli kujul (toidukorra näide):

SöögikorradSoovitatavad söögid
HommikueineKõrvitsa-hirsi piimapuder (kõrvits - 100 g, hirss - 2 spl.lusikatäit, vesi - 200 ml, piim 150 ml), küpsised, roheline tee
LõunasöökAurutage omlett vees, klaas värsket ploomimahla (lahjendage 100 ml mahla 100 ml joogivees)
ÕhtusöökVesisupp köögiviljade ja riisiga (porgand, sibul, selleri juur, kartulid, pruun riis), suvikõrvitsa kaaviariga (80 g), keedetud lillkapsaga (150 g), piimas hautatud küülikuga (100 g), rosinate ja ploomikompotiga
Kõrge teePeotäis leotatud kuivatatud aprikoose ja klaas kibuvitsa infusiooni või kibuvitsa siirupil põhinev jook (2 supilusikatäit 0,2 liitri kohta)
ÕhtusöökFooliumis küpsetatud makrell sidrunimahlaga (portsjon 150 g), vedel kartulipüree, sigurijook

Enne magamaminekut on soovitatav juua klaas oma lemmik kääritatud piimatooteid (naturaalne jogurt, acidophilus, Narin, biokääritatud küpsetatud piim, keefir, jogurt, rikastatud probiootikumidega jne) või klaas piima teelusikatäie loodusliku metsa, mägi või mõne muu polüflermeega.

Dieedi tabeli numbri 10 retseptid

Sellerisupp

Jahvatage hunnik selleri rohelisi, tükeldage 150 gr kapsast, lõigake kuubikuteks 2 kooritud kartulit, õlgi 1 porgand, triibud 1 paprika, 2 tomatit, pange kõik koostisosad kastrulisse, valage 1 liiter keeva veega, keetke 20 minutit nõrgal tulel..

Valmis supi pane 1 spl. lusikas väherasvast hapukoort ja maitsesta tilli ja peterselliga. Serveeri veidi jahutatult..

See roog on näidustatud kõigile tursega ja ülekaalulistele patsientidele..

Ahjus küpsetatud lihapallid riisiga

Jäta ½ kg kalkuni- või kanafileed läbi hakklihamasina, lisa 3 spl. supilusikatäis keedetud riisi, 1 muna, tl kuivatatud peterselli, sool (piiratud), pekske hakkliha töölaua pinnale.

Vormi suured pallid (läbimõõduga umbes 5 cm), pane need taimeõliga määritud plaadile, kata pealt fooliumiga, pigistades anuma külgede otsad, saada 30–40 minutit eelkuumutatud ahju.

Serveeri piima või hapukoorekastmega.

Vinaigrette

Keetke peet, porgand ja kartul, koorige juurviljad, lõigake need kuubikuteks, lisage 1 hakitud värske kurk ja 2 spl. supilusikatäis rohelisi herneid või keedetud / konserveeritud ube.

Ärge soolage salatit! Maitsesta omatehtud maisi- või linaseemneõliga.

Lillkapsas piimakastmes

Lammutage 1 pea kapsast kihtidesse, keetke vees ilma soola lisamata. Eraldi pannil keetke 200 ml piima, lisage 1 spl. lusikatäis nisujahu ja peterselli, keeda mitu minutit nõrgal tulel, pane kapsas kastmesse, hauta 5 minutit.

Enne serveerimist soolage minimaalselt..

Müsli banaanismuuti

Püreesta köögikombainis 1 väike kooritud banaan ja klaas naturaalset biojogurtit. ½ tassi müslit vala ½ tassi täispiima ja hauta 1 minut mikrolaineahjus, seades "kuumutamise" režiimi.

Lisage mass koos granolapiimaga (veel 100 ml). Kombineeri banaani- ja piimass, sega lusikaga. Sööge hommiku-, lõuna- või pärastlõunaseid suupisteid.

Maitsev ja toitev magustoit.

Pikka aega selle toitumissüsteemi järgimisega saate märkimisväärselt parandada südamelihase funktsiooni, vähendada veresoonte koormust, puhastada neid aterosklerootiliste naastude tekkest, normaliseerida ainevahetust, aktiveerida vereringet, viia kolesterool normi tagasi ja isegi vabaneda liigsest kaalust, mis, nagu teate, koormab kogu keha, sealhulgas südame-veresoonkonna süsteem. Nii et võime kindlalt öelda, et tabel 10 on hüpertoonika ja tuumade dieet.

Ja kahjulike toodete tagasilükkamine mõjutab soodsalt maksa ja kogu seedetrakti tööd, mis aitab parandada krooniliste patoloogiatega patsientide elukvaliteeti ja puhastada akumuleerunud toksiliste ainete, toksiinide ja metaboliitide keha.

Tabeli 10 tõhusus on teaduslikult põhjendatud ja seda on kontrollitud rohkem kui ühel põlvkonnal alates eelmise sajandi 50ndate keskpaigast..

Dieeti peetakse ateroskleroosi, südame isheemiatõve, müokardi infarkti, südame isheemiatõve, stenokardia, insuldi tõhusaks ennetamiseks.

Dieet nr 10 (tabel nr 10): südame- ja veresoonkonnahaiguste toitumine

Dieet number 10 (tabeli number 10) - meditsiiniline toitumissüsteem, mida kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste ravis.

Ravitabel 10 tugevdab südamelihast (müokardit), suurendab diureesi ja vähendab südame koormust seedimise ajal.

Dieet nr 10 normaliseerib vereringet ja vastab täielikult keha energia- ja toitainevajadustele. See dieet piirab vedelike ja naatriumkloriidi tarbimist, samal ajal kui dieet on täisväärtuslik ja tasakaalustatud..

Dieedi nr 10 keemiline koostis:

  • valgud 80–90 g (60% loomset päritolu, 40% taimsed);
  • rasvad 70 g (30% taimset, 70% loomset päritolu);
  • süsivesikud 350–400 g;
  • sool 5-7 g (soolamiseks 3-4 g, keetmiseks 2-3 g);
  • 1,2-liitrine vedelik (sealhulgas supid, hautatud puuviljad, tee, marmelaad jne).

Päevane söödakaal: 2-3 kg.

Dieedi nr 6 (kalorite toitumine) päevane norm: 2300–2600 kcal.

Dieet: 4-6 korda päevas (viimane söögikord mitte hiljem kui 2 tundi enne magamaminekut).

Näidustused dieedi nr 10 kasutamisel

  • hüpertensioon;
  • südame defektid;
  • ateroskleroos;
  • kardioskleroos;
  • arütmia;
  • turse
  • hingeldus;
  • südamepuudulikkus;
  • neeruhaigus
  • reuma.

Dieedi number 10 (tabeli number 10). Toit

Mida saab süüa dieediga number 10:

Supid: taimetoit erinevate teraviljadega, kartulite, köögiviljade, peediga, samuti piima- ja puuviljasuppidega.

Teravili: mis tahes keedetud vees või piimas, ka pasta võib olla.

Köögiviljad, rohelised: keedetud või küpsetatud köögiviljad, harva toored: kartul, lillkapsas, salat, kurgid, tomatid, porgandid, peet, squash, kõrvits. Piiratud kapsas ja rohelised herned. Nõudele saate lisada tilli, peterselli ja rohelist sibulat..

Liha, kala: tailiha (veiseliha, vasikaliha, kana, kalkun) ja kala. Toiduvalmistamiseks tuleb liha või kala keeta, seejärel küpsetada või praadida. Võite küpsetada ka liha.

Dieedivorstide kasutamine piiratud.

Munad: 1 muna päevas, kuid pehmeks keedetud munavahu (aurutatud, küpsetatud või valguga) või roogade lisandina.

Värsked puuviljad ja marjad: värsked küpsed puuviljad ja marjad, samuti kuivatatud puuviljad.

Piimatooted: piim, keefir, kodujuust ja sellest valmistatud toidud. Hapukoor, koor ja juust - piiratud.

Maiustused: tarretis, mousse, tarretis, kreemid, mesi, moos ja šokolaadivabad kommid.

Jahu tooted: 1. ja 2. klassi jahust valmistatud nisuleib, eilsed küpsetised, soolased dieedivabad leivad, mittesöödavad küpsised ja küpsised.

Rasvad: köögiviljad, või ja ghee.

Joogid: nõrk tee, kohvijoogid piimaga, mahlad (puu- ja köögiviljad), kibuvitsapuljong. Viinamarjamahl - piiratud.

Mida ei saa dieediga nr 10 süüa:

  • rasvased, soolased ja praetud toidud;
  • värske leib, muffin, suvikõrvits;
  • Kaunviljad, liha-, kala- ja seenepuljongid;
  • konservid, soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad;
  • redis, redis, spinat, hapuoblikas, küüslauk, sibul, seened;
  • jämeda kiuga puuviljad ja marjad;
  • liha ja kala, rasva, maksa, neerude, aju, suitsutatud liha, vorstide, lihakonservide ja kala rasvased sordid, soolatud ja suitsutatud kala, kaaviar;
  • kange tee, naturaalne kohv, kakao;
  • šokolaad, koogid, jäätis;
  • alkohoolsed joogid.

Dieedi number 10 (tabeli number 10): nädala menüü

Dieet number 10 pole nii hirmutav kui tundub, see on mitmekesine ja kehale kasulik. Allpool on nädala näidimenüü:

Esmaspäev

Hommikusöök: pehme keedetud muna, piima-kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: küpsetatud õunad.
Lõunasöök: köögiviljasupp pärl odraga, keedetud filee köögiviljadega, kompott.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala, keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: kodujuust puuviljadega, tee.
Lõunasöök: jogurt.
Lõunasöök: taimetoitlane borš, küpsetatud kartulid, veiseliha stroganoff.
Suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: pilaf (keedetud lihaga), küpsetatud köögiviljad, kompott.

Kolmapäev

Hommikusöök: piimasupp, tee piimaga.
Lõuna: mousse.
Lõunasöök: peedisupp, küpsetatud kalakoogid, köögiviljad.
Suupiste: puuviljaželee.
Õhtusöök: tatar, keedetud vasikaliha, küpsetatud köögiviljad, tee.

Neljapäev

Hommikusöök: kodujuustu ja porgandi pajaroog, värske.
Lõunasöök: puuviljad.
Lõunasöök: pasta tomatikastme ja kanaga, kompott.
Suupiste: keefir.
Õhtusöök: odratangud, loomalihapallid, küpsetatud köögiviljasalat taimeõliga, kissell.

Reede

Hommikusöök: puuviljapiim, mahl.
Lõunasöök: puuviljad.
Lõunasöök: taimetoitlane borš, kana- ja porgandikotid, piim.
Suupiste: tarretis.
Õhtusöök: kartulipüree, keedetud kala köögiviljadega, kompott.

Laupäev

Hommikusöök: piimasupp, mahl või kompott.
Lõunasöök: kodujuust puuviljadega.
Lõunasöök: kana kotletid juustuga, hautatud köögiviljad, kompott.
Suupiste: värskelt pressitud mahl.
Õhtusöök: vinaigrette, pärl oder, köögivilja taimetoidud.

Pühapäeval

Hommikusöök: aur omlett, tee piimaga.
Lõunasöök: puuviljaželee.
Lõunasöök: kartulisupp tatariga, kana köögiviljadega, hautatud puuviljad.
Suupiste: kibuvitsapuljong.
Õhtusöök: kartulipatlid ploomidega, köögiviljad, kompott.

Tähtis! Keetmine mõõduka mehaanilise kalduvusega. Tavaline toidu temperatuur.

Dieet 10

Dieedi näidustused (tabel) 10

Kroonilise vereringe puudulikkuse 1. või 2.a staadium.

Dieedi eesmärk 10

See dieet hõlbustab südame-veresoonkonna süsteemi tegevust. See hõlmab tooteid, mille kasutamisel on kasulik mõju seedetrakti aktiivsusele, säästetakse neere, suurendatakse diureesi (st uriini kogust).

Tabeli omadused (toitumine) 10

Oluliselt piiratud sool ja vesi, kolesteroolirikkad toidud. Vähendab taimse kiudainete sisaldust toidus, samuti toitudes, mis põhjustavad puhitust (puhitus sooles).

Siia alla ei kuulu tooted, mis ergastavad kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi, ärritavad maksa, neere, s.t. ekstraheerivad ained.

Dieedimenüü 10 on rikastatud magneesiumi, kaaliumi, vitamiinide sooladega.

Soovituslik dieet number 10 keemia

  • Valgud: 80–90 g, neist loomsed valgud umbes 60%, taimsed - 40%.
  • Rasvad: 70 g., Taimsed rasvad - 30%, loomad - 70%..
  • Süsivesikud: mitte rohkem kui 350–400 g.
  • Sool: mitte rohkem kui 5–7 g. Sellest kogusest antakse patsiendile toodete soola lisamiseks 3–4 g, ülejäänud 2–3 g kasutatakse keetmisprotsessis.
  • Vedelik. Patsiendi tarbitud vaba vedeliku üldkogus ei tohiks olla suurem kui 1,2 liitrit. Siia hulka kuuluvad ka supid, hautatud puuviljad, tarretis jne..

Dieedi 10 koguenergeetiline väärtus ei ületa 2300–2600 kcal.

Dieedinumbriga 10 toodete kulinaarne töötlemine

Liha- ja kalatoite tuleks aurutada või keeta vees. Kui see on stabiilne, on seda võimalik hiljem küpsetada või kergelt praadida.

Kõik toidud keedetakse ilma soolata..

Sool sisaldub valmistoitudes: leib, rullid jne..

Toidud dieedimenüüs 10

1. Leib ja pagaritooted. Lubatud on soolavaba nisuleib kliidega (eile), valged kreekerid, toidukõlbmatud küpsised.

2. Teravili, köögivili, piimatooted või taimetoit.

3. Liha. Seda saab kasutada tailiha, vasikaliha, kana, kalkuniliha, keedetud jänese keetmiseks. Pärast keetmist praadige või kergelt.

4. Kalad. Dieedimenüü 10 sisaldab madala rasvasisaldusega kalu (zander, merluus, tursk) keedetud kujul.

5. Köögiviljad. Toiduvalmistamiseks võite kasutada porgandeid, kõrvitsat, suvikõrvitsat, peet, lillkapsast, kartulit. Mis tahes köögivilju saab tarbida keedetud kujul. Soovitatav on küpsetatud kartul. Toores lubatud süüa tomateid, kurke, salatit, porgandeid. Gaaside suurenenud moodustumise võimaluse tõttu piirake herneste, ubade, kapsa kasutamist.

Tuleb märkida, et mitmed köögiviljad sisaldavad märkimisväärses koguses vedelikku, mida tuleks päevas tarbitud vee koguses arvestada..

6. Pasta ja teravili. Piimas keedetud teraviljadest võib kasutada putru. Mis tahes pasta, kuid eelistatult kõvast nisust, ilma soolata.

7. Piim ja piimatooted. Hea talutavuse korral võite dieeti lisada keefiri, kääritatud küpsetatud piima, jogurti, kodujuustu. Samuti on soovitatav valmistada roogasid piimatoodetest: pajaroogidest, juustukookidest jne. Tarbitud loomsete rasvade koguse arvutamisel tuleb menüüs arvestada rasvaseid piimatooteid (hapukoor, koor)!

8. Munad. Mitte rohkem kui 3 tükki nädalas. Kasutatakse peamiselt toiduvalmistamiseks. Kõrgendatud kolesteroolisisaldusega munakollast ei soovitata dieeti lisada..

9. Magusad toidud. Puhta suhkru osas mitte rohkem kui 100 g päevas. See võib olla mesi, marmelaad, vahukommid jne. Tasub arvestada, et paljud puuviljad ja kuivatatud puuviljad sisaldavad märkimisväärses koguses puuviljasuhkruid. Seetõttu väheneb selliste toodete nagu rosinad, kuivatatud aprikoosid, viinamarjad, magusad õunad, banaanid jne söömise päeval magusa kogus.

10. Kastmed. Lubatud on madala rasvasisaldusega köögivilja- ja puuviljakastmete keetmine peterselli, tilli, loorberilehe abil. Kastmed peavad olema vürtsikad.

Dieetierandid 10

Kange tee ja kohv, alkohol, kakao, šokolaad.

Küllastunud liha, kala, seenepuljongid. Vürtsikad ja vürtsikad road. Toidud, mis sisaldavad suures koguses kolesterooli: kaaviar, loomsed rasvad, ajud, rups. Kategooriliselt on see võimatu marinaadid, marinaadid. Piirake tooteid, mis põhjustavad suurenenud gaasi moodustumist: kaunviljad, redis ja redis, gaseeritud joogid jne..

Kõigile eelnevale tuginedes saate nädala jooksul koostada ligikaudse dieedimenüü 10.

Dieedi näidismenüü 10

Hommikusöök: - kodujuustu puding 150 g;

- manna putru 150g;

Teine hommikusöök: - värsked õunad 100 g.

Lõunasöök: - pärl odra supp köögiviljadega vees 150g;

- keedetud või kergelt küpsetatud liha keedetud porganditega - 55g + 150g;

- õunakompott 200ml.

Suupiste: - õunu 100g;

- kibuvitsa kompott 200ml.

Õhtusöök: - kartulipüree keedetud kalaga 150g + 85g;

- pilaf puuviljadega 90g;

- tee piimaga 200ml.

Hiline õhtusöök: - keefir 200ml.

Kogu päeva võite süüa mitte rohkem kui 250 g nisuleiba, suhkrut 50 g, võid 20 g.

Soovitav on nädala jooksul koheselt teha ligikaudne dieedimenüü 10. See võimaldab teil seda kohandada ja muuta mitmekesisemaks..

Dieedi tüübid 10

Dieeti 10 kasutatakse südame-veresoonkonna haiguste korral. Seal on 3 peamist tüüpi. See eraldamine on vajalik dieediteraapia mõju paremaks parendamiseks..

  • Dieet 10 A. Seda kasutatakse kroonilise südamepuudulikkuse ravis 2b ja 3 kraadi. Dieedi koostamisel on sool ja vedelik järsult piiratud ning väheneb ka toidu üldine kalorsus.
  • Dieet 10 B. Kasutatakse müokardi infarkti korral. Kõrvaldab tooted, mis põhjustavad soolestikus gaasi moodustumist, sool, piirab vedelikku. Sisaldab 3 staadiumi sõltuvalt südameataki raskusastmest.
  • Dieet 10 V. Seda kasutatakse ateroskleroosi ravis. Selle dieedi alamtüübi iseloomustamisel tuleb rõhutada järgmist: proteiinisisaldus jääb samaks, viimase kasuks peetavate loomsete ja taimsete rasvade protsent väheneb, lihtsate süsivesikute sisaldus on piiratud. Dieet on rikastatud toidukiuga, polüküllastumata rasvhappeid sisaldavate toodetega..

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Dieet 10

Meditsiiniline terapeutiline dieet “10. laud” on terapeutiline toitumissüsteem, mis on loodud eriti südame-veresoonkonna haiguste, nimelt vereringe puudulikkuse I ja IIA astmega patsientide jaoks. Kümnenda tabeli dieedi väljatöötamise viis läbi nõukogude teadlane koos perearsti M. I. Pevzneriga. Seal on 15 tüüpi tabeleid, millest igaüks on mõeldud konkreetsete haigustega inimeste seisundi parandamiseks..

Kõrge vere kolesteroolisisaldusega ja hüpertensiooniga patsiendid vajavad veresoonte ja südame pehmet väljutamist. Õige toitumine kiirendab pärast südamehaigusi taastumisprotsessi ja parandab vaevustega heaolu. Õige toitumine aitab organismist eemaldada kudedesse koguneva vedeliku, parandades seeläbi neerufunktsiooni. Kõrge vere kolesteroolisisaldusega patsientidele võib tabeli 10 dieeti välja kirjutada nii haiglas, sanatooriumis kui ka kodus. Dieet on keeruline etapp keerukate haiguste, südame-veresoonkonna süsteemi tõsiste häirete ravis.

Funktsioonid dieedi tabeli number 10

Dieedil number 10 vastavalt Pevznerile on oma reeglid ja omadused:

  • päevas tarbitav kalorikogus on 1800–2000 kcal. Iga patsiendi jaoks tuvastab raviarst individuaalselt energiaväärtuse, mis võtab arvesse haiguse raskust, spetsiifiliste sümptomite olemasolu, vanust, ülekaalu ja muid patoloogiaid. Näiteks südamehaigusega patsientide puhul, kes on hüvitise staadiumis, tuleks kalorite sisaldust suurendada 2300 kcal-ni;
  • dieedi ajal on BZHU suhe vastavalt 80/70/350 g;
  • päevas on vaja tarbida mitte rohkem kui 1,1 liitrit vedelikku;
  • toidu soola tarbimine ei ole suurem kui 7 g päevas. Paljudes toodetes on sool juba olemas, seetõttu peavad patsiendid puhtal kujul kasutama täiendavat soolamist mitte rohkem kui 3,5 g. Keetmise ajal naatriumkloriidi ei lisata;
  • iga patsiendi menüüst on vaja välja jätta tooted, mis sisaldavad jämedat kiudu;
  • dieet jäetakse välja kõik toidud, mis soodustavad vere halva kolesterooli taseme tõusu. Kiirtoit ja esmatarbekaup on rangelt keelatud;
  • igapäevane dieet jagatakse üldise kaloritarbimise raames 5-6 väikseks toidukorraks;
  • igapäevane õhtusöök peaks olema hiljemalt 3 tundi enne magamaminekut.

Dieet "10. laud": lubatud ja keelatud toidud

Meditsiinilise dieedi "Tabel 10" koostavad toitumisspetsialistid lubatud ja keelatud toodete loetelu alusel. Nendega saate tutvuda allolevas tabelis:

Dieet "tabel 10": menüü igaks päevaks

Dieedinädala nr 10 valmismenüü saab võtta allolevast tabelist. See tutvustab tasakaalustatud toitumist koos tavapäraste kalorikogustega:

Dieedi viimasel söögikorral enne magamaminekut soovitatakse juua klaas mis tahes piimatooteid või klaas piima loodusliku meega (piisab 1 tl).

Dieedi tabeli numbri 10 retseptid

Neile, kes otsustavad süüa teha vastavalt tabeli kümnendatele reeglitele, on abiks iga päeva retseptid, saadavalolevate lihtsimate dieettoodete retseptid.

Sellerisupp

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • hunnik sellerit;
  • kapsas - 150 g;
  • kartul - 2 suurt puuvilja;
  • porgandid - 1 tk;
  • paprika - 1 tk;
  • tomatid - 2 tk;
  • hapukoor - 1 spl. l.;
  • maitseroheline maitse järgi.

Koostisosad tuleb valmistada ja purustada oma äranägemise järgi, näiteks õled, kuubikud, ribad. Kapsas tükeldatakse ja tükeldatakse selleriga. Selle koostisosade koguse jaoks on vaja 1-1,5 liitrit keeva veega. Köögiviljad on vaja hautada madalal kuumusel 20-25 minutit. Supi valmis serveerimisel lisage hapukoor, kaunistage hakitud peterselli ja tilliga. Dieedi osana serveeritud sellerisupp, kergelt jahutatud, sobib liigse kehakaalu ja paistes olevatele inimestele.

Ahjust lihapallid riisiga

Dieettoidu jaoks vajate kana- või kalkunifileed - 0,5 kg, riisi - 3 supilusikatäit, 1 muna, kuivatatud peterselli - 1 tl. Hakkliha valmistatakse linnufileest. Selleks peate liha väänama hakklihamasinas. Seejärel keetke riis, lisage hakklihale 3 supilusikatäit, peksake samas kohas muna, lisage petersell ja veidi soola, pekske hakkliha. Seejärel moodustatakse riisipallid, mis pannakse ettevalmistatud, määritud vormi. Need kaetakse pealt fooliumiga ja pannakse umbes pooleks tunniks eelkuumutatud ahju. Võite süüa lihapallid hapukoore või piimakastmega, mis valmistatakse eraldi.

Vinaigrette

Salati jaoks peate keema, koorima, tükeldama kuubikuteks kartulid, peet, porgandid. Eraldi lõigake värske kurk, lisage kogu mass. Seal on 2 supilusikatäit rohelisi herneid või ube. Sellele salatile soola ei lisata. Kastetena kasutatakse kodus valmistatud linaseemne- või maisiõli.

Lillkapsas piimakastmes

Lahutage üks keskmise suurusega lillkapsa pea väikesteks osadeks ja keetke ilma soolata. Teises pannil keetke 200 ml piima, lisage sellele hakitud petersell, 1 spl nisujahu, laske sellel keeda mitu minutit. Seejärel lisage valmis kapsas kastmesse ja hautage 5-10 minutit. Enne serveerimist lisage minimaalne kogus soola..

Müsli banaanismuuti

Magusasõbrad saavad end ravida sellise ebahariliku ja rahuldava magustoiduga. Selleks peate segistis keerama ühe banaani ja tavalise koguse loodusliku bio-jogurti kartulipüree. Miks peate segama pool klaasi granola klaasi täispiimaga ja panema mikrolaineahju üheks minutiks režiimi "kuumutamine". Seejärel lisage sellele segule veel 100 ml piima ja ühendage seejärel banaanipüreega. Lusika abil viige segu ühtlaseks konsistentsiks. Selle roogi võib lisada dieeti hommikusöögiks, pärastlõunaks või lõunaks.

Pange tähele: kui sellist dieeti nagu dieeditabel number 10 järgitakse pikka aega, paraneb müokardi funktsioon märkimisväärselt, anumate koormus väheneb, nad vabanevad aterosklerootilistest naastudest. Ainevahetus normaliseerub, vereringe aktiveerub, vere kolesteroolitase normaliseerub ja isegi osa liigsest kaalust on kadunud, mis põhjustab enamasti probleeme südame-veresoonkonna haigustega. Seetõttu on dieeditabel 10 hea tuumade ja hüpertensioonide dieedi võimalus.

Isegi kahjulike toitude lihtne väljajätmine dieedist mõjutab soodsalt kogu seedetrakti, maksa ja elukvaliteeti. Keha puhastatakse toksiinidest, metaboliitidest ja muudest kahjulikest ainetest, mis aastatega sinna kogunevad..

Dieet "Table n10" on läbinud arvukalt kliinilisi laboratoorseid uuringuid ja selle tõhusus on teaduslikult põhjendatud, seda on kontrollitud paljude põlvkondade jooksul. Dieeti hakati kasutama alates kahekümnenda sajandi 50ndate keskpaigast. Samuti võib dieeti kasutada selliste haiguste ennetamiseks nagu südame isheemiatõbi, ateroskleroos, südame isheemiatõbi, insult, stenokardia, müokardiinfarkt.

Terapeutiline dieet number 10

Kogu suremuse struktuuris on südame-veresoonkonna haiguste haigused juhtival kohal. Seetõttu on oluline elanikkonna seas läbi viia ennetavaid meetmeid ja selgitada põhjalike raviprogrammide (dieediteraapia, narkomaaniaravi ja annustatud füüsiline aktiivsus) vajadust. Südame- ja veresoonkonnahaiguste ravimise võti on toitumine.

Dieedi, mida kasutatakse südame-veresoonkonna süsteemi raviks, töötas välja Nõukogude teadlane, professor ja toitumisspetsialist Manuel Pevzner. Selle tehnika tundmine vähendab südameinfarkti, insuldi, ateroskleroosi riski nii palju kui võimalik, tõhusamalt läbib taastusravi juba olemasolevate kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral.

Dieedi rakendamine ja eesmärk

Südame- ja veresoonkonnahaiguste dieediteraapiaprogrammide seeriat nimetatakse "tabeli number 10". Samuti on see dieet rakendatav I ja IIa vereringepuudulikkusega patsientide toitumisel. Tabeli nr 10 kasutamine koos ravimiteraapiaga võib sellistel patsientidel parandada põhihaiguse kulgu ja vähendada tüsistuste riski. Kuid see dieet sobib ainult haiguse kompenseeritud või alakompenseeritud kulgemiseks ja seda tuleks kasutada ainult arsti määramisel..

Dieedi eesmärk on normaalse südamefunktsiooni taastamine, vereringe normaliseerimine. Samuti parandab dieet nr 10 dieet maksa ja neerude tööd, aitab vähendada turset ja õhupuudust, aitab vähendada kehakaalu, kui patsiendil on samaaegselt ülekaal või rasvumine. Sellised tulemused saavutatakse tabeli nr 10 toitumise jälgimisel, mille eesmärk on ennekõike seedetrakti ja kardiovaskulaarsüsteemi organite töö hõlbustamine..

Toitumisreeglid

Südamehaiguste riskifaktoriks on sageli alatoitumus. Kolesteroolirikaste, kiirete süsivesikute, aga ka pooltoodete praetud toitude kasutamine põhjustab patoloogilisi muutusi inimkeha kõigis organites ja süsteemides, eriti südame-veresoonkonnas. Õige toitumine peaks olema südamehaiguste ravi lahutamatu osa.

Dieedinumbrit 10 vastavalt Pevznerile peetakse täielikuks, tasakaalustatud dieediks koos vähendatud kalorisisaldusega. Vähendatud energia on tingitud rasvase, praetud, magusa väljajätmisest. Täiesti vajalik on soola tarbimist võimalikult palju vähendada, arsti loal tugineb patsient umbes 5 g naatriumkloriidile.

Suur kogus vett on ebasoovitav, kuna liigne vedelik koormab seedeorganeid, maksa ja neere. Päevas on 1,5 tasuta vedelikku. Pidades silmas piiratud joomise režiimi, peate vähendama esimeste kursuste ja jookide arvu.

Toonilised joogid pole lubatud, kuna neil on põnev mõju kesknärvisüsteemile ja südamele. Nende hulka kuuluvad kohv, energia, roheline tee, ingver.

Köögivilju ja puuvilju võib tarbida mõõdukalt. Taimse kiu kasutamine suurtes kogustes on lisakoormus seedetrakti tööle. Päevas võib tugineda kuni kolmele väikesele köögiviljaportsjonile. Kooriku ja praadimisega toitu on keelatud küpsetada. Võite kasutada kõiki muid toiduvalmistamise liike: aurutamist, hautamist, aeglases pliidis, keetmist, grillimist. Enne kasutamist on soovitatav liha keeta..

Laual nr 10 söömisel säilitatakse toidukordade vahel samad intervallid, vähendatakse portsjone, et vähendada seedetrakti ja südame-veresoonkonna tööd..

Patsiendi vastutus on väga oluline. Raviperioodil on äärmiselt ebasoovitav tungida „maitsvasse” ja üle süüa, kuna see võib pikendada raviperioodi ja halvendada üldist heaolu.

Dieettoidu nimekiri

Toidu keemiline koostis peaks olema täielik ja tasakaalustatud. Päevane kalorikogus raviprogrammi ajal peaks olema normi piires, umbes 2500 kcal.

Menüü peaks koosnema kergesti seeditavast toidust ja looduslikest koostisosadest. Põhidieet koosneb:

  • tailiha: kärbitud vasikaliha, veenide ja rinnatükkideta sealiha, veiseliha, kana ja kalkun ilma nahata, küülikufilee;
  • madala rasvasisaldusega kalad, sobivad: lest, merluus, karpkala, haug, ahven, angerjas jne;
  • mereannid, merevetikad;
  • soolavaba leib, esimese ja teise jahvatatud nisu (kuni 150 g päevas) kuivatatud kujul, eilne küpsetamine, pasta;
  • keedetud ja aurumunad, kuni 5 tükki nädalas;
  • piimatooted, kodujuust, madala rasvasisaldusega soolatud juust, piim (arsti loal);
  • teravili, manna - piiratud määral;
  • köögiviljad (välja arvatud keelatud), rohelised herned ja valge kapsas peaksid olema piiratud;
  • puuviljad ja marjad, pähklid, kuivatatud puuviljad.

Teravilja saab keeta piimas või vees, kombineerida keedetud kala või lihaga, lisada suppidele. Kõva nisust pasta keetmine mõõdukalt ei ole keelatud (valmis kujul on lubatud kasutada 1/2 tassi portsjonit), see on võimalik nisust või tatrajahust. Esimesi roogi soovitatakse tarbida, vähendades portsjone korraga 150–200 g-ni, köögivilju ei tohiks suppi praadida.

Välistage vajalikust dieedist:

  • talleliha, rasvaga liha, part, hani, rups;
  • rasvane kala, soolatud ja suitsutatud kala, kaaviar;
  • konservid, marinaadid ja marinaadid;
  • mis tahes poe kastmed;
  • rasvane ja soolane juust;
  • kondiitritooted, šokolaad, küpsetamine;
  • kaunviljad;
  • seened, redis, hapuoblikas ja spinat;
  • toonilised joogid, magus sooda, kakao;
  • värsked kondiitritooted;
  • küüslauk ja sibul.

Toiduvalmistamisel ei tohiks unustada, et soola ei tohiks lisada. Lubatud aedviljad, looduslikud ürdid. Samuti on parem välja jätta vürtsikad ja erksa maitsega vürtsid, kuna need ergutavad söögiisu..

Dieedimenüü

Oluline on jälgida, et keha oleks küllastunud kasulike komponentide ja toitainetega. Päeval peate sööma kaks või kolm portsjonit süsivesikutega toite (kus ülekaal on keeruline), on lubatud kaks portsjonit proteiinisisaldusega toitu, köögiviljakiust suupisteid (köögiviljad, marjad, puuviljad). Perioodiliselt peate kaaliumipuuduse vältimiseks sööma pähkleid ja jooma hapupiima jooke. See makrotoitaine on südame jaoks äärmiselt oluline, selle puuduse ennetamiseks määratakse sageli kaaliumi sisaldav dieet..

Dieet on kõige parem kirjutada paberitükile ja asetada silmapaistvasse kohta, soovitav on süüa samal ajal. Ligikaudse menüü nädala jaoks saab teha juba ette, nii et hiljem ei tuleks dieedilahendusi teele minnes.

Esimene päev

Hommikul: tatar piimamahlas, veidi kuivatatud aprikoose, ravimtaimede keetmine.

Suupiste: kooritud riivitud õun porgandiga.

Lõunasöök: kala praed, kartulipüree, magustamata marjamahl.

Pärastlõunane suupiste: piim.

Õhtusöök: täidisega paprika, tomatimahl.

Teine päev

Hommikul: teraviljahelbed kooritud pirni tükkidega, nõrk must tee.

Suupiste: kiivipüree.

Lõunasöök: köögiviljasupp pärl odraga, kuivatatud leib.

Pärastlõunaseks suupisteks: väike kodujuust, üks tomat.

Õhtusöök: viinerita sibula ja ubadeta tükk keedetud loomaliha, klaas looduslikku mahla.

Kolmas päev

Hommikul: üks keedetud muna kotis, kurgi ja tomati salat, pärnatee.

Lõunasöök: keedetud hirsipuder keedetud vasikalihatükkidega, squash-kaaviar.

Pärastlõunaseks suupisteks: paar pähklit, kibuvitsapuljong.

Õhtusöök: küpsetatud kala, keedetud lillkapsas.

Neljas päev

Hommikul: vedel mannapuder, natuke mett või moosi, magustamata tee.

Suupiste: kuivatatud leib kodujuustuga.

Lõunasöök: taimetoidupeet, küpsetatud kartul, värske kurk.

Pärastlõunane suupiste: omatehtud kaerahelbe küpsised, piimapiim.

Õhtusöök: hautatud baklažaan küülikulihaga, porgandimahl.

Viies päev

Hommikul: odrapuder, kreeka salat ilma sibulata.

Suupiste: klaas keefirit, mõned marjad.

Lõunasöök: taimetoitlane borš, brokkoli püree, piimakreem.

Pärastlõunaseks suupisteks: marjaželee, kummelipuljong.

Õhtusöök: kodujuustu pajaroog, salat keedetud peedist ja ploomidest.

Kuues päev

Hommikul: riisipuder, kiivid viiludeks, tee piimaga.

Suupiste: eilne rukkileib, viilutatud avokaado ja tomat.

Lõunasöök: keedetud veiseliha stroganoff, lisandiks keedetud kartul.

Pärastlõunase suupiste jaoks: klaas porgandit ja õuna värske, kreeka pähklid.

Õhtusöök: keedetud kalmaarifilee, rohelised oad, piim.

Seitsmes päev

Hommikul: kaerahelbed piimas meega, pärnatee.

Suupiste: riivitud porgandid rosinatega, maitsestatud lusikaga magustamata jogurtiga.

Lõunasöök: hautatud kala tomatimahlas, keedetud riisipüree.

Õhtusöök: küpsetatud küülik ploomidega, klaas õuna värsket.

Kui te ei talu täislehmapiima, asendatakse see kookospähkli, soja või mandliga.

Dieedil ei tohi nälgida, toitumine peaks täielikult rahuldama keha vajadusi. Ärge unustage vedelikuarvu, väikesed kõrvalekalded normist pole kohutavad, kuid kiireks taastumiseks on parem reegleid täpselt järgida.

Hüpertensiooni ja muude haiguste dieet nr 10 võib kesta nii kaua kui vajalik patsiendi tervise taastamiseks. Programmi täpse kestuse saab määrata ainult arst, reeglina on see tehnika ette nähtud mitu kuud või rohkem.

Dieedi number 10a

Kui patsiendil on diagnoositud IIb või III vereringe puudulikkus, kasutatakse dieeti nr 10a. Sel juhul muutub dieediteraapia seedeelundite, südame-veresoonkonna süsteemi jaoks võimalikult säästlikuks, kuna seda seisundit peetakse dekompenseerituks.

Toiduainete loetelu jääb sarnaseks kümnenda dieediga. Patsiendil on keelatud süüa rasvane, konserveeritud, praetud, muffin ja kondiitritooted, kuumad vürtsid ja sool, liha rups. Alkohol, sooda, energia, kohv ja roheline tee tuleks täielikult kõrvaldada. Jämedateralised köögiviljad ja puuviljad on piiratud.

Soovitav on teravilja pühkida; neid saab keeta piima või veega. Supid peaksid olema madala rasvasisaldusega puljongil, soovitatav on neid keeta köögiviljadel või tailihal. Kuivatatud leiva kogust soovitatakse vähendada 150 grammini. Päevane kalorikogus väheneb 2000 kcal-ni.

Päeval peate jooma mitte rohkem kui liitrit vett. Vedeliku piiramist põhjustab neeru- ja maksafunktsiooni kahjustus nendes haiguse staadiumides. Dieet number 10a kestab kuni patsiendi heaolu ja haiguse taandareng paraneb. Sageli läheb tabel 10a kümnendaks dieediks.

Dieedi number 10b

Tabel nr 10 on sageli ette nähtud patsientidele pärast müokardiinfarkti, samuti reumaatilise südamehaiguse korral ilma vereringepuudulikkuseta. Võrreldes teiste toitumisvõimalustega on dieet nr 10 laiem ja joomise režiim pole nii karm. Patsiendil on oluline suurendada oma dieedis kõrge kaaliumi- ja magneesiumisisaldusega toite: pähkleid, teravilju, piima. Menüü peab olema valgurikkad toidud, kusjuures ülekaalus on loomne valk.

Pärast südameatakki määratakse dieet mitmel etapil. Dieet koosneb kolmest etapist, mis jagunevad vaheldumisi:

  1. Esimene etapp. See kestab esimesel nädalal pärast müokardi infarkti. Energiaväärtust vähendatakse 1200 kcal-ni, päevas peaks patsient saama umbes 1,5 kg toitu ja 0,8 liitrit vedelikku. Nõud valmistatakse purustatud, purustatud kujul, toit võetakse soojaks. Soola ei kasutata üldse, võite perioodiliselt süüa kreekerid rukkileivast, värsked köögiviljad on keelatud.
  2. Teine etapp. See ilmneb 2-3 nädala pärast ja seda nimetatakse alaägedaks perioodiks. Päevane kalorisisaldus tõuseb 1800 kcal-ni, vedelikke võib tarbida mahuga 1 liitrit. Lubatud on kuni 3 g naatriumkloriidi. Saate tutvustada värskeid köögivilju, suurendada proteiinisisaldusega toitude ja tervislike polüküllastumata rasvade kogust.
  3. Kolmas etapp algab neljandal nädalal pärast infarkti, sel perioodil tekivad armid. Selles etapis olev menüü on täis, toidu kogus peaks suurenema 2,2 kg ja vesi - 1,1 liitrit. Lubatud soola norm on 6 g päevas. Toodete loetelu on tüüpiline tabeli numbri 10 korral.

Taastusraviperioodil on müokardiinfarkti väli oluline süüa vähese soolasisaldusega toite, suurem osa naatriumkloriidist sisaldab leiba. Oluline on sellest reeglist kinni pidada, sest sool suudab kehas vedelikku säilitada ja põhjustada turset, kahjustades sellega kahjustatud südamelihase toimimist veelgi. Enne teist tüüpi toiduvalmistamist tuleks liha ja kala keeta. Toitu on lubatud praadida väheses koguses taimeõlis. Putru tuleks keeta ja hõõrutud. Köögivilju võib süüa keedetult või toorelt.

Pärast neljandat nädalat pärast haiguse algust suureneb vedeliku maht 1,5 liitrini, peate arvestama kõigi jookide ja esimeste kursustega. Päevane kalorikogus peaks olema 2500 kcal, kui elustiil on passiivne, peaks see näitaja langema 2200 kcal-ni.

Ravi ajal peab raviarst patsienti menüü kohandamiseks perioodiliselt jälgima.

Dieedi number 10c

Tabel nr 10c on ette nähtud ateroskleroosiga patsientidele. Sellise dieediteraapia eesmärk on parandada vereringet, normaliseerida rasvade ainevahetust ning taastada maksa- ja neerufunktsioonid. Kõik see aeglustab anumates aterosklerootilise protsessi kulgu.

Sõltuvalt patsiendi seisundist ja liigse kehakaalu olemasolust võib arst määrata selle dieedi jaoks ühe kahest võimalusest.

Esimene võimalus on ette nähtud patsientidele, kellel pole liigset kaalu. Sel juhul on dieedi kalorisisaldus ja koostis normi piires. Päevas peate tarbima kuni 2600 kcal, jooma mitte rohkem kui 1,2 liitrit vedelikku (sh joogid ja supid).

Dieedi teine ​​variant on ette nähtud ülekaaluliste või rasvunud patsientide jaoks ning selle vähendatud päevane kalorisisaldus on kuni 2200 kcal ja mõnel juhul kuni 1800 kcal. Joomise režiim jääb samaks (nagu ka teiste toitumisvõimaluste puhul). Tabelis nr 10c on ette nähtud suurenenud köögiviljade tarbimine keedetud, purustatud kujul, kuid perioodiliselt on salatina võimalik kasutada ka tooreid. Vähendage märkimisväärselt süsivesikute ja rasvade vajadust.

Tootenimekiri ja toitumisreeglid jäävad tabelis 10 samaks. Taimetoitude ja liha jäme kiud, enne edasist keetmist on soovitav keeta. Toit ei soola, võite kasutada puhast suhkrut kuni 50 g päevas.

Oluline on jätta dieedist välja oksaalhapet, loomi, toidurasvu sisaldavad toidud, samuti toidud, mis on rikas süsivesikute ja ekstraktiivainete poolest (eeterlikud õlid, vürtsid ja vürtsid piiramiseks). Toonilised joogid, kange tee, kohv on samuti järsult piiratud või välistatud, kuna neil on põnev mõju kesknärvisüsteemile.

Teravili, kodujuust ja jämedate kiududega taimsed toidud tuleks hakkida, keeta, pühkida. Leiva kogus suureneb märkimisväärselt (kuni 300 g), kuid seda tuleks tarbida kuivatatud kujul. Võite süüa mittesöödavat tainast, küpsiseid, pärmivabu saiakesi. Tabu all on: küpsised ja lehttainas, magusad kuklid, küpsetised.

Menüüsse lisatakse liha rupsi, enne edasist kasutamist tuleb need keeta. Lubatud on küpsetada, hautada ja süüa koos lisandiga, lisada omatehtud pirukatele.

Dieet võib täielikult muutuda või peatuda alles pärast arsti nõusolekut.

Lõpuks

Lisaks üldise heaolu parandamisele täheldasid patsiendid, kes kasutasid ühte tabelis nr 10 esitatud programme, ka kehakaalu langust ning juuste ja naha seisundi paranemist. Kuid dieedikompleksi nr 10 iseseisev kasutamine ja juba määratud dieedi sõltumatu kohandamine pole lubatud.

Praegu mõjutavad kardiovaskulaarsüsteemi haigused mitte ainult eakaid, vaid ka nooremaid. WHO statistika märgib, et koos diabeediga muutuvad südamehaigused ka nooremaks, s.t. mõjutada üha rohkem noori. Selle algpõhjus on istuv eluviis, ebaõige ja liigne toitumine, suitsetamine.

Pärast taastumist ja ettenähtud dieedi lõppu on oluline säilitada tervislik eluviis, kaotada halvad harjumused, suurendada kehalist aktiivsust, jälgida toitumist. Vabanege hõlpsalt prügist: E-toidulisandid, kiirtoit, värvained, liigne rasv, et mitte kunagi naasta terapeutilise dieedi juurde.

Rohkem värsket ja asjakohast terviseteavet leiate meie Telegrami kanalilt. Telli: https://t.me/foodandhealthru

Eriala: toitumisspetsialist, psühhoterapeut, endokrinoloog.

Kogu kogemus: 10 aastat.

Töökoht: erapraksis, veebikonsultatsioonid.

Haridus: endokrinoloogia-dieetika, psühhoteraapia.

Koolitus:

  1. Gastroenteroloogia-dieetika endoskoopiaga.
  2. Ericksoni enesehüpnoos.

Dieedilaud number 10 südame- ja veresoonkonnaprobleemide korral

Laud nr 10 või meditsiiniline toitumine, mille on välja töötanud silmapaistev toitumisspetsialist M.I. Pevzner on ette nähtud patsientidele, kes põevad kardiovaskulaarsüsteemi patoloogiaid koos esimese ja teise kraadi vereringepuudulikkusega. Dieettoit aitab normaliseerida ainevahetust, kõrvaldada kudede turset, normaliseerida südamerütmi ning parandada üldist tervist ja heaolu..

Sellest artiklist saate teada, milliste haiguste korral kasutatakse hüpokolesterooli dieeti, milliseid tooteid saab tarbida ja milliseid neist tuleks loobuda, samuti saate tutvuda tabeli number 10 põhiprintsiipide ja omadustega.

Pevzneri tabel 10 - lubatud ja keelatud toit

Dieedi peamine eesmärk on piirata kergesti seeduvate süsivesikute ja loomsete rasvade, aga ka lauasoola, vaba vedeliku ja kõrge kolesteroolisisaldusega toodete tarbimist. Meditsiinilise dieedi järgimine määravad arstid inimestele, kes põevad:

  • vereringe puudulikkus;
  • ateroskleroos;
  • hüpertensioon
  • reuma;
  • südame defektid;
  • südamereuma;
  • neerude patoloogiad ilma kahjustatud eritusfunktsioonita.

Nagu iga teine ​​dieet, tähendab Pevzneri sõnul tabel number 10 teatud toodete väljajätmist dieedist. Menüü koostamisel on väga oluline seda arvestada, muidu on kõik jõupingutused keha abistamiseks asjatud.

Arstid soovitavad lõpetada CVS-i vaevustega inimeste kasutamine:

  • praetud, suitsutatud, soolased, vürtsikad road;
  • toidurasvad, eriti margariin, liharasvad, seapekk;
  • soolatud kaaviar;
  • Kiirtoit;
  • naturaalne kohv;
  • kakao;
  • kanged ja rikkalikud puljongid;
  • sinep, mädarõigas, pipar;
  • kondiitritooted, šokolaad;
  • toored puuviljad jämeda toidukiuga;
  • vürtsikad ja soolased suupisted;
  • seened;
  • hapud köögiviljad;
  • marinaadid;
  • küpsetamine, küpsetamine;
  • pannkoogid, fritüürid;
  • soolatud ja rasvased juustud;
  • rasv kodujuust;
  • koor;
  • piiritus;
  • Limonaad;
  • magus sooda;
  • lehttainast tooted;
  • rups;
  • uba.

Südame- ja veresoonkonnahaigustega inimestel on lubatud süüa: teravilja (kõik teraviljaliigid, välja arvatud manna), madala rasvasisaldusega piimatooteid, kuivatatud puuvilju (piiratud koguses), moosi, tarretist, marmelaadi, mett, vahukomme, pastille, hautatud puuvilju, tarretist, vahukommid, roheline tee, astelpaju- ja kibuvitsapuljong, taimsed infusioonid, puuviljad, välja arvatud taimekiududega varustatud puuviljad, lehtköögiviljad, till, petersell, roheline sibul, herned ja kapsas (piiratud arvul), munad, kuivatatud soolatud leib, küpsised küpsised, soolamata või, naturaalne ja ghee (väikestes kogustes), taimeõlid (linaseemned, maapähkel, sojaoa, seesam, päevalill, mais, kõrvits, mererasv ja jõekala, tailiha (kalkun, kana).

Ainult tervisliku toidu söömine koos ravimite võtmisega ning tervisliku ja mõõdukalt aktiivse eluviisi säilitamine aitab normaliseerida südame-veresoonkonna süsteemi tööd ning parandada üldist tervist ja heaolu..

Lubatud ja keelatud toodete nimekirja põhjal saate luua menüü igaks nädalaks või päeva õhtul läbi mõelda.

Nädalalaud

Ärge kohe, niipea kui nad arstilt kuulsid: "Peate järgima dieeti", et paanikasse sattuda. Dieet - see ei tähenda, et peate sööma ainult "rohtu" ja maitsetu. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Kala, liha, piimatooted, köögiviljad ja puuviljad - kõik see võib ja peaks olema teie dieedis. Peaasi on unustada rasvased klassid.

Pakume teile tabelit või näidismenüüd igaks nädalapäevaks. Selle järgi söömine või oma menüü koostamine on teie enda otsustada. Peaasi, et keelatud tooteid ei kehtestataks.

NädalapäevHommikune söögikordEsimene suupisteLõunasöökTeine suupisteÕhtune söögikordHiline õhtusöök
EsmaspäevHirssi hirss, auru omlett, ravimtaimede infusioon.Küpsetatud pirn ja õun meega.Borsch, küpsetatud lahjal puljongil, suvikõrvitsapuder keedetud kalkuniga, vaarikamarmelaad.Riisipuding.Kodujuust ja moosikook madala rasvasisaldusega hapukoorega, haugifilee piimakastmes, kibuvitsapuljong.Siguri- ja biskviitküpsised.
TeisipäevTatarpuder, kodujuustupuding, roheline tee.Puuviljapüree.Tailiha kapsasupp, aurutatud lihapallid, hautatud kapsas, nõrk must tee.Kompott.Merevetika salat, kanafilee liha, keedetud kartul, marjatee.Jogurt.
KolmapäevPehme keedetud muna, võileib (eilne leib võiga, roheline tee.Õun.Taimne pärlisupp, keedetud pollock, kompott.Kibuvitsamarjade infusioon, soolamata juust.Piima vermicelli supp, tee.Keefir.
NeljapäevAurutatud omlett.Pirn.Köögiviljasupp, keedetud veiseliha, hautatud kapsas, marjamahl.Kissel marjadest.Kala kotletid, riis, madala rasvasisaldusega kodujuust.Rjaženka.
ReedePiima riisipuder, roheline tee.Oranž.Kõhn borš, küpsetatud tursk keedetud kartulitega, kompott.Kibuvitsamarjade infusioon.Oder kanaga, köögiviljasalat, tee.Keefir.
LaupäevKodujuustu pajaroog, keedetud muna, sigur.Kaerahelbed tarretis.Taimne supp, aurutatud kanafilee, marjajook.Oranž.Madala rasvasisaldusega kodujuust, lihapallid kalast, taimetee.Rjaženka.
PühapäevalPiima vermicelli supp, kodujuustu magustoit, marja tee.Õunakook (magustamata) ilma koorikuta.Punapeet, hakkliha, hirss, hautatud kapsas, roheline tee.Õun.Küpsetatud kala köögiviljadega, kompott.Keefir.

Tabeli nr 10 tunnused vereringeprobleemide kohta

Dieedinumbri 10 eripäraks on tarbitud rasvade ja süsivesikute, soola, vedelike ning CCC ja kesknärvisüsteemi ergastavate toodete piiramine: kange tee, kohv, šokolaad, samuti ärritavad neerud ja maks: vürtsikad, praetud ja rasvased toidud. Dieet on küllastunud toodetega, millel on keha leelistav toime: köögiviljad, mereannid, puuviljad.

Nagu igal teisel terapeutilisel või profülaktilisel dieedil, on ka hüpokolesteroolil oma omadused.

  1. Toitu tuleks tarbida vähemalt kuus korda päevas. Viimane söögikord peaks sel juhul olema vähemalt kolm tundi enne magamaminekut..
  2. Toit peaks olema murdosa, kuid sagedased, pikad intervallid pole teretulnud.
  3. Tarbitud toodete energiasisaldus ei tohiks ületada 2600 kcal.
  4. Päevas tuleks tarbida mitte rohkem kui 90 g valku, 70 g rasva, 400 g süsivesikuid, 8 g soola.
  5. Lubatud süüa ainult keedetud, küpsetatud, hautatud ja aurutatud nõusid.
  6. Joo päevas 1,2 liitrit vedelikku.

Laua sordid

Sõltuvalt CVS-i patoloogiast eristatakse mitut tüüpi terapeutilist toitumist. Vaatleme neid üksikasjalikumalt..

  1. Tabel 10A. See on ette nähtud teise ja kolmanda astme südamepuudulikkuse korral. Eelarvamusi tehakse nii, et minimeerida toodete kalorisisaldust, samuti vähendada soola ja vedelike kasutamist. Lubatud ja keelatud tooted, samad, mis üldtabelis 10. Ainuke asi, meditsiinilise toitumisega 10a on vaja vähendada leiva tarbimist 150 grammini päevas, esimese roa portsjon peaks olema kas 200 ml või olema täielikult välistatud. Te ei saa süüa hirssi, otra ja pärl-oder putru. Juustu kasutamine on vastunäidustatud.
  2. Tabel 10B. See on ette nähtud reuma põdevatele inimestele (ilma vereringehäireteta). See tähendab valguproduktide sissetoomist dieeti ning rasvade ja süsivesikute piiramist.
  3. Tabel 10c. Soovitatav ateroskleroosi, südame isheemiatõve, hüpertensiooniga inimestele. See on soola ja rasva tarbimise piiramine. Dieet on rikastatud C-, B-, magneesiumi- ja kaaliumsooladega.
  4. Tabel 10g. See on ette nähtud essentsiaalse arteriaalse hüpertensiooni all kannatavatele inimestele. Dieet näeb ette C-vitamiini, riboflaviini, tiamiini, P-vitamiini rikaste toitude sissetoomise dieeti.

Nõude retseptid

Dieedist kinnipidamine ei tähenda, et peate sööma maitsetut toitu. Kõik, mida teilt nõutakse, on piirata või kui see on vajalik keelatud toodete tarbimise välistamiseks. Kokka uusi roogi, katseta. Te ise ei märka, kuidas selline pilt ja dieet peamiseks saavad. Siin on mõned maitsvate ja tervislike roogade retseptid..

Porgandi- ja riisisupi retsept

Te vajate: puljong - 1,5 liitrit (nõrk), riis - 1 tass, porgandid - 4 tk, sidrunimahl, taimeõli. Loputage riis hoolikalt läbi ja keetke see keema. Ärge unustage pidevalt segada.

Viige riis pannile ja valage puljong. Pärast puljongi keetmist katke see kaanega ja keetke veerand tundi (kuni riis on valmis). Järgmisena lisage porgandid ja keetke veel 10 minutit, seejärel lisage veidi sidrunimahla ja madala rasvasisaldusega hapukoor.

Baklažaani retsept pähklitega

Nõu ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: baklažaan - 1 kg, seller, taimeõli, piim, kreeka pähklid, koriander. Pese baklažaan, lõika piki pikkust, kuid mitte lõpuni, pigista ja hauta veidi.

Pange need alusele, oodake jahutamist. Kuni baklažaan jahtub, valmistage täidis. Jahvatage pähklid, segage need piima, kuivatatud koriandri ja selleriga. Täitke baklažaan ettevalmistatud seguga läbi jaotustükkide. Jätke veerand tundi ligunema.

Dieedi salati retsept

Võtke paprika - 300 g, värsked kurgid - 2 tk, krabiliha - pakend, konserveeritud mais - 200 grammi, petersell ja taimeõli.

Pese paprika, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks. Seejärel lõika kurgid ribadeks ja krabiliha kuubikuteks.

Pange koostisosad sügavasse kaussi, lisage mais, petersell, või ja segage hoolikalt.

Ananassisalat

Võtke värskeid kurke - 300 g, üks sibul, taimeõli, äädikas, suhkur ja 1 ananass. Jahvatage kurgid ja ananass ribadeks ja sibul kuubikuteks.

Segage koostisosad, lisage seejärel suhkur ja maitsestage salat õli ja äädika abil.

Õuna- ja kohupiima mass meega

Võtke paar õuna, 100 g kodujuustu ja supilusikatäis mett. Koorige viljad, eemaldage südamik ja riivige seejärel peeneks riiviks. Sega õunamass kohupiimaga ja hõõru kuni homogeense konsistentsini. Lisage mesi ja segage hoolikalt..

CVS-patoloogiate dieediteraapia on ravi üks lahutamatuid komponente. Õige tasakaalustatud toitumine koos ravi ja tervisliku eluviisiga - see kõik aitab kaasa südame normaliseerimisele ning parandab üldist tervist ja heaolu..

Oluline On Olla Teadlik Vaskuliit